Gambas à la plancha servies froides, coulis de melon et brunoise de mangue
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Carpaccio de thon aux herbes, noisettes torréfiées
Aspic de lapin et foie gras, pickles de chou
Filet de veau, sauce morilles, pommes de terre Anna
Onglet de bœuf Angus, sauce vigneronne, mousseline de patate douce
Filet de bar, coulis de poivron, arlequin de choux fleur
Filet de boeuf, crème parmesan, pommes de terre Anna (Supp.6€)
Fines feuilles caramélisées, ganache vanille, fraises de saison, glace vanille
Tartelette aux myrtilles de Sologne, crème mousseline, sorbet myrtille
Profiterole, sauce chocolat noir, glace pistache thé vert