Aile de raie émincée, purée de pommes de terre à l'huile d'olives
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Asperges tièdes, saumon gravlax, sauce mousseline
Pastilla, confit de canard effiloché, chou craquant et crème de pleurotes
Terrine de foie gras maison, chutney d'oignons et poires (Supp.4€)
Magret de canard, sauce aux poires, pommes darphin
Onglet de bœuf, sauce marchand de vin, mousseline de patate douce
Filet de bar, sauce crustacés, risotto aux crevettes
Filet de bœuf, sauce périgourdine, poêlée de champignons (Supp.6€)
Fraisier, coulis de fruits rouges, sorbet pêche
Tartelette, riz au lait, meringue craquante, framboises fraiches, glace vanille
Parfait glacé au chocolat au lait, granité bergamote, ganache au caramel, éclats de nougatine